José Andrés comienza el verano entre EEUU y rutas por España
El chef español arranca sus vacaciones en la costa este de EEUU antes de recorrer destinos clave de su país
Redacción El Diario Joven·hace 4 h·IA
Etiqueta
#gastronomia
92 artículos
En El Diario Joven seguimos de cerca todo lo que ocurre en el mundo de la gastronomía: desde la alta cocina y las aperturas de restaurantes hasta concursos de tapas, trucos de cocina y las tendencias que están definiendo cómo comemos hoy. Si te interesa la cultura foodie, los planes gastronómicos y quieres estar al día de lo que se cuece en España, aquí encontrarás la información que necesitas para no perderte nada.
Planes gastronómicos singulares para disfrutar en Asturias
Experiencias culinarias originales en Asturias combinan socialización y cultura gastronómica con creciente demanda local y turística
Redacción El Diario Joven·hace 23 h·IA
Fuera de Serie: moda, viajes y gastronomía gratis con Expansión este finde
El especial de julio de Fuera de Serie acompaña a Expansión este fin de semana con más de 130 páginas dedicadas al lujo y estilo de vida veraniego
Redacción El Diario Joven·hace 1 d·IA
Pescaderías Coruñesas impulsa proyectos únicos para revolucionar la gastronomía
La empresa familiar madrileña crece con restaurantes, vinos y un ambicioso plan cultural en Madrid
Redacción El Diario Joven·hace 1 d·IA
Cómo preparar fettuccine a la carbonara auténtica paso a paso
Descubre el origen, ingredientes y técnica de la receta italiana clásica de fettuccine a la carbonara
Redacción El Diario Joven·hace 1 d·IA
Kol: La propuesta mexicana contemporánea que seduce en Londres
El restaurante Kol en Marylebone fusiona cocina mexicana con productos británicos en un ambiente relajado y moderno
Redacción El Diario Joven·hace 4 d·IA
El 13 de julio se entregan las Calderetas de Don Calixto 2026 en Asturias
Cuatro profesionales de la gastronomía serán reconocidos por su labor con el distintivo Caldereta de Don Calixto
Redacción El Diario Joven·hace 4 d·IA
Llagüezos celebra su tradicional fiesta del cordero a la estaca con 800 raciones servidas
El prau de Llagüezos reunió a cientos de personas para degustar el corderu longu, premiando al mejor asador y reforzando la tradición en Lena
Redacción El Diario Joven·hace 6 d·IA
Chefs con estrella Michelin apuestan por espacios casuales al aire libre
Bistrós y barras de alta cocina con terraza proponen una experiencia gastronómica más relajada y económica este verano
Redacción El Diario Joven·hace 6 d·IA
Directivos en Verano: el suplemento estival de EXPANSIÓN vuelve con reportajes exclusivos
Desde el 6 de julio, EXPANSIÓN ofrece análisis sobre IA, liderazgo, gastronomía y patrimonio cada día en verano.
Redacción El Diario Joven·4 de julio de 2026·IA
El chef Dani García revela un truco con berenjenas y agua con gas
El reconocido cocinero andaluz comparte su método para potenciar el sabor y la textura de las berenjenas con un toque de agua con gas
Redacción El Diario Joven·4 de julio de 2026·IA
Asturias celebra la Fiesta del Cordero y otras propuestas gastronómicas este fin de semana
El domingo 5 de julio, Llagüezos acoge la Fiesta del Corderu a la estaca, junto a tortos en Oviedo y otras actividades culinarias
Redacción El Diario Joven·2 de julio de 2026·IA
El Paseo Gastro de Gijón 2026 renueva su ubicación en el Puerto Deportivo
El evento gastronómico de Gijón mantiene dos sedes y mejora la experiencia en Agosto de 2026
Redacción El Diario Joven·1 de julio de 2026·IA
Santander gana el IV Campeonato Nacional de Tacos celebrado en Gijón
El restaurante Tortea de Santander conquista el título nacional con una innovadora receta mexicana en el concurso asturiano
Redacción El Diario Joven·1 de julio de 2026·IA
Cómo preparar solomillo de cerdo ibérico con crema de finas hierbas
Una receta rápida y sabrosa que combina la calidad del cerdo ibérico con una delicada salsa de hierbas aromáticas
Redacción El Diario Joven·30 de junio de 2026·IA
Fallece Nicolás Parrondo, referente de la cocina asturiana en Madrid
El empresario hostelero, fundador de la Sidrería Casa Parrondo, llevó la gastronomía asturiana a la capital durante casi 50 años
Redacción El Diario Joven·29 de junio de 2026·IA
1901 Cocina Gustosa renueva la oferta gastronómica en Nueva de Llanes
El restaurante se instala en un histórico hotel y apuesta por una cocina creativa y local en el corazón de Asturias
Redacción El Diario Joven·28 de junio de 2026·IA
Un restaurante de Mieres busca el mejor taco de España con 'Ancla y maíz'
Vinoteca Planta 14 representará a Asturias en la final nacional del Campeonato de España del Taco el próximo 30 de junio
Redacción El Diario Joven·28 de junio de 2026·IA
Doce heladerías artesanales que reinventan el helado en España
Chefs y artesanos apuestan por helados de temporada y proximidad con técnicas de alta cocina
Redacción El Diario Joven·27 de junio de 2026·IA
Arzábal estrena restaurante con vistas en el Bernabéu
El Grupo Arzábal inaugura un nuevo local junto al estadio del Real Madrid con un menú ejecutivo para clientes de negocio
Redacción El Diario Joven·24 de junio de 2026·IA
Bocadillo original para disfrutar en la playa o piscina este verano
Una receta sencilla y sorprendente ideal para los días de sol junto al mar o la piscina.
Redacción El Diario Joven·22 de junio de 2026·IA
Nueve terrazas únicas para comer al aire libre en Madrid y Barcelona este verano
Descubre patios históricos, azoteas urbanas y jardines singulares para disfrutar tus comidas en las principales ciudades españolas.
Redacción El Diario Joven·20 de junio de 2026·IA
Casa Milio en Pruvia: tradición y sabor en un restaurante familiar de Llanera
Este restaurante familiar combina producto de temporada y arroces tradicionales con gestión renovada por la segunda generación
Redacción El Diario Joven·20 de junio de 2026·IA
Cabritu bermeyu guisáu, la receta tradicional de Asturias que resiste al tiempo
El cabrito bermeyu, una raza autóctona asturiana, protagoniza un guiso suave y aromático que rescató el restaurante El Pintu
Redacción El Diario Joven·20 de junio de 2026·IA
Gijón, Cangas y Boal lanzan planes gastronómicos con sabor asturiano este fin de semana
De la tradición marinera a la brasa, Asturias acoge eventos culinarios con productos locales y recetas típicas desde el 19 de junio
Redacción El Diario Joven·18 de junio de 2026·IA
Meet Sushi aterriza en Gijón con el mayor bufet asiático de la ciudad
Un antiguo taller de lunas de coche en Tremañes se transforma en un restaurante japonés con capacidad para 190 comensales
Redacción El Diario Joven·16 de junio de 2026·IA
Dabiz Muñoz inaugura StreetXO en Ibiza con alianza clave
El chef madrileño abre su barra gastronómica en The Site Ibiza, impulsando un nuevo concepto de alta cocina casual
Redacción El Diario Joven·15 de junio de 2026·IA
Chefs de renombre impulsan nuevas aperturas gastronómicas en la costa
Ramón Freixa, Dani García, Quique Dacosta y Paula Gutiérrez lanzan restaurantes con propuestas mediterráneas y fusiones en destinos costeros este verano 2026
Redacción El Diario Joven·13 de junio de 2026·IA
Fuera de Serie junio: pádel, viajes y lujo en un suplemento especial con Expansión
Ale Galán, tres veces mejor jugador mundial de pádel, protagoniza la portada del nuevo Fuera de Serie que se entrega con Expansión este fin de semana.
Redacción El Diario Joven·12 de junio de 2026·IA
Annika de las Heras asume como nueva CEO de Noma tras una crisis clave
El icónico restaurante danés inicia una etapa de cambio con la dirección de De las Heras, que apuesta por la innovación y enfrentar críticas.
Redacción El Diario Joven·11 de junio de 2026·IA
Trucos esenciales para freír un huevo sin que salte el aceite
Aprende cómo evitar que el aceite salpique al freír un huevo con consejos prácticos y sencillos
Redacción El Diario Joven·11 de junio de 2026·IA
Grupo Pescaderías Coruñesas prepara cena para el Papa León XIV con sello Lhardy
El prestigioso grupo madrileño elaboró un menú exclusivo para el Palacio Episcopal con productos de alta gastronomía española e historia de Lhardy
Redacción El Diario Joven·8 de junio de 2026·IA
Grandes chefs apuestan por bares con estilo casual y oferta tradicional
Desde los Roca hasta Jordi Cruz, los chefs de alta cocina crean barras accesibles y con platos populares
Redacción El Diario Joven·7 de junio de 2026·IA
Ensalada de bocarte, fresas y queso de Varé, la mezcla perfecta para el verano
Una receta fresca y ligera que combina sabores asturianos y frutas de temporada para disfrutar en verano
Redacción El Diario Joven·7 de junio de 2026·IA
La nueva era de la innovación en la gastronomía sostenible y creativa
Chefs y científicos redefinen la cocina fusionando sostenibilidad, fermentación y tecnología para un futuro gastronómico innovador
Redacción El Diario Joven·1 de junio de 2026·IA
Las mejores cocochas de Asturias según Yantar, referencia gastronómica regional
El suplemento Yantar destaca los mejores locales para degustar cocochas en Asturias, desde las clásicas hasta versiones creativas
Redacción El Diario Joven·31 de mayo de 2026·IA
La moda del brunch se impone en Gijón con platos saludables y variados
El brunch, que une desayuno y comida, gana popularidad en Gijón entre locales y turistas desde las 10 hasta las 16 horas
Redacción El Diario Joven·31 de mayo de 2026·IA
17 terrazas en Barcelona para escapar del calor extremo este verano
Una selección de terrazas con sombra, vegetación y frescor para disfrutar en Barcelona pese a las altas temperaturas
Redacción El Diario Joven·30 de mayo de 2026·IA
Diez jóvenes promesas que marcan tendencia en la gastronomía española
Proyectos de chefs menores de 30 años reflejan la evolución de la restauración en España y su apuesta por la calidad y la tradición
Redacción El Diario Joven·30 de mayo de 2026·IA
Claves para lograr frituras perfectas y crujientes en casa
Domina las técnicas y secretos de la fritura para conseguir un rebozado impecable, dorado y con textura ideal desde tu cocina
Redacción El Diario Joven·30 de mayo de 2026·IA
Luis García Vallano: de atleta a empresario de membrillo a los 80 años
Este exlanzador de disco creó una empresa gourmet de membrillo para luchar contra el edadismo y promover un estilo de vida saludable
Redacción El Diario Joven·30 de mayo de 2026·IA
Argüero celebra la Fiesta de Las Flores con música, gastronomía y tradición
Los días 6 y 7 de junio, la parroquia maliaya de Argüero acoge su emblemática celebración con ambiente popular y platos gallegos
Redacción El Diario Joven·28 de mayo de 2026·IA
Parada Torres, el nuevo bar de los hermanos Torres en Mercado Santa Caterina
Sergio y Javier Torres inauguran un bar gastronómico con cocina tradicional catalana dentro del icónico mercado barcelonés
Redacción El Diario Joven·28 de mayo de 2026·IA
Avilés celebra la tercera edición de la ruta gastronómica Carbatapa este fin de semana
Nueve locales de Carbayedo participan en esta ruta de tapas que se extiende del 29 de mayo al 7 de junio, con novedades en fechas y actividades
Redacción El Diario Joven·27 de mayo de 2026·IA
Cuatro asturianos entre los mejores sumilleres de España en 2026
La lista Top 100 Sommeliers rescata el talento regional con cuatro profesionales de Asturias reconocidos a nivel nacional
Redacción El Diario Joven·26 de mayo de 2026·IA
Cien jóvenes talentos que redefinen la gastronomía española
Basque Culinary Center presenta su lista bienal con profesionales menores de 30 años que innovan en todos los ámbitos del sector gastronómico.
Redacción El Diario Joven·25 de mayo de 2026·IA
Casa Fermín en Oviedo: tradición y evolución gastronómica en Asturias
El emblemático restaurante combina legado familiar y modernidad en un ambiente elegante y acogedor
Redacción El Diario Joven·24 de mayo de 2026·IA
Ensalada de fabes frescas a la marinera, un plato asturiano para el verano
La ensalada de fabes a la marinera es perfecta para los días cálidos en Asturias, combinando tradición y frescura en un plato saludable.
Redacción El Diario Joven·24 de mayo de 2026·IA
El Campanu de Asturias conquista Gijón con un sabor inigualable en carpaccio
La sidrería El Llavianu ofrece el primer salmón de la temporada con una calidad excepcional que sorprende a los comensales.
Redacción El Diario Joven·23 de mayo de 2026·IA
El queso Valle Oscuru, el mejor de Asturias en la feria de Avilés
Un semicurado de cabra producido en Llanes gana el premio más prestigioso del Principado en 2026
Redacción El Diario Joven·23 de mayo de 2026·IA
Nueve menús ejecutivos con estrella Michelin para comer a mediodía
Desde opciones accesibles hasta experiencias gourmet en restaurantes Michelin para disfrutar entre semana en España
Redacción El Diario Joven·23 de mayo de 2026·IA
El cabracho, el pez rojizo que sabe a marisco y esconde sus peligros
Este pez escorpión, popular en Asturias, destaca por su sabor a marisco y sus peligrosas espinas venenosas
Redacción El Diario Joven·23 de mayo de 2026·IA
Salpicón de bogavante: la receta tradicional del restaurante Casa Vicente
La emblemática receta asturiana combina bogavante con ingredientes frescos en un plato fresco y sabroso
Redacción El Diario Joven·23 de mayo de 2026·IA
Asturias se llena de eventos gastronómicos este fin de semana
Jornadas, ferias y mercados en varias localidades asturianas ofrecen una amplia variedad de sabores tradicionales y modernos
Redacción El Diario Joven·21 de mayo de 2026·IA
Gijón inaugura sus jornadas dedicadas al bocadillo de calamares
Del 25 de mayo al 7 de junio, 40 locales de Gijón celebran el emblemático bocata con eventos y propuestas culinarias especiales.
Redacción El Diario Joven·20 de mayo de 2026·IA
La parrilla vasca se impone en Londres con chefs y locales de referencia
La cocina española, especialmente el asador vasco, gana protagonismo en Londres con chefs españoles y británicos impulsando esta tendencia
Redacción El Diario Joven·18 de mayo de 2026·IA
El Corral de la Morería, 70 años fusionando flamenco y alta cocina
El legendario tablao madrileño celebra siete décadas como referente del flamenco y la gastronomía con estrella Michelin y bodega única.
Redacción El Diario Joven·17 de mayo de 2026·IA
Chefs reinventan la alta pastelería y heladería con conceptos innovadores
Heladerías, pastelerías y obradores liderados por chefs impulsan nuevas tendencias en repostería con enfoque en calidad, tradición y sostenibilidad
Redacción El Diario Joven·16 de mayo de 2026·IA
Montia y Dani Ochoa: cocina salvaje y vinos naturales en El Escorial
El restaurante Montia de Dani Ochoa defiende una propuesta gastronómica única basada en producto local, vinos naturales y una filosofía sostenible.
Redacción El Diario Joven·16 de mayo de 2026·IA
Ternera Asturiana: cortes y tradición que definan su sabor único
Descubre cómo los diferentes cortes de la Ternera Asturiana reflejan su origen y calidad certificada por la Unión Europea
Redacción El Diario Joven·16 de mayo de 2026·IA
Solomillo de cerdo con compota de manzana y frutos secos: receta para impresionar
Descubre cómo preparar un plato elegante y familiar perfecto para reuniones en casa, con sabor y textura equilibrados
Redacción El Diario Joven·15 de mayo de 2026·IA
Anxoita abre nueva sede en Madrid con tapas y precios accesibles
El grupo La Flauta apuesta por el barrio de Salamanca para expandir Anxoita en la capital española
Redacción El Diario Joven·14 de mayo de 2026·IA
El verdadero truco para que el ajo no repita tras su consumo
Descubre cómo evitar el mal aliento y la sensación de pesadez después de comer ajo, un mito que no tiene que ver con el germen
Redacción El Diario Joven·14 de mayo de 2026·IA
Asturias, destino clave en los gastroviajes de MasterChef con Raquel Meroño
La ganadora de MasterChef Celebrity visita Lastres para grabar un nuevo episodio que explora la gastronomía tradicional y el producto asturiano.
Redacción El Diario Joven·13 de mayo de 2026·IA
El Grupo Paraguas impulsa un proyecto hostelero en la Ería del Piles de Gijón
El grupo asturiano prepara su llegada a Gijón con un nuevo espacio gastronómico en la revitalización de la Ería del Piles
Redacción El Diario Joven·11 de mayo de 2026·IA
El arroz con leche de Asturias reclama más espacio en la restauración
El Festival del Arroz con Leche de Cabranes atrae a miles, consolidando este postre tradicional asturiano
Redacción El Diario Joven·10 de mayo de 2026·IA
Grandes chefs españoles traen nuevos restaurantes esta primavera
Dabiz Muñoz, Eneko Atxa y Martín Berasategui lideran aperturas que diversifican la oferta gastronómica en ciudades clave
Redacción El Diario Joven·9 de mayo de 2026·IA
Bernabéu Market: la mejor experiencia gastronómica para el Clásico Barça-Real Madrid
Descubre los 20 espacios culinarios del Bernabéu Market para disfrutar el partido entre Barcelona y Real Madrid el 10 de mayo.
Carlos García·9 de mayo de 2026·IA
La revolución digital que transforma la gestión en la gastronomía
Restaurantes de alta cocina combinan tecnología y humanidad para mejorar eficiencia y experiencia del cliente
Carlos García·9 de mayo de 2026·IA
Las Jornadas Gastronómicas de la Llámpara en Asturias: un manjar por descubrir
Quintes y Quintueles celebran la llámpara, un producto local que busca mayor proyección fuera de Asturias.
Carlos García·9 de mayo de 2026·IA
Fuera de Serie de mayo, gratis este fin de semana con Expansión
El número de mayo de Fuera de Serie llega con más de 140 páginas sobre diseño, arquitectura, gastronomía, moda y viajes, libre con Expansión este sábado y domingo.
Carlos García·8 de mayo de 2026·IA
Rafa Gutiérrez será el pregonero de las Jornadas de la Llámpara en Villaviciosa
Quintes y Quintueles acogen del 15 al 24 de mayo las XXXVIII Jornadas Gastronómicas de la Llámpara con degustaciones y eventos especiales
Carlos García·7 de mayo de 2026·IA
Paulo Airaudo reinventa Amelia con nuevo local en el Hotel María Cristina
El chef argentino traslada su restaurante de alta cocina a un icónico hotel de San Sebastián, manteniendo su apuesta por la excelencia y la innovación
Carlos García·6 de mayo de 2026·IA
Ciudad del Cabo, destino entre océanos con arte y alta cocina española
La ciudad sudafricana combina naturaleza salvaje, cultura emergente y la propuesta culinaria de Ángel León fuera de España
Carlos García·5 de mayo de 2026·IA
Arribistas: cocinar en directo en el Mercado de Chamartín
Carlos Rodríguez impulsa un restaurante dentro del mercado que fusiona cocina de producto y experiencia efímera
Carlos García·5 de mayo de 2026·IA
La Generación Z redefine el consumo gastronómico con nuevos hábitos
Los jóvenes priorizan calidad, salud y experiencias auténticas, usando TikTok para elegir dónde comer y apostando por la restauración tradicional y supermercados
Carlos García·4 de mayo de 2026·IA
Tempos Vega Sicilia renueva su imagen con el Mutua Madrid Open y La Mar de Acurio
El grupo enológico expande su alcance con patrocinios deportivos y maridajes exclusivos para acercar sus vinos a nuevos públicos
Carlos García·2 de mayo de 2026·IA
Diez restaurantes junto al mar para comer producto local en España
Desde la Costa Brava a Cádiz, estos restaurantes destacan por su cocina marinera y producto de proximidad.
Carlos García·1 de mayo de 2026·IA
La taquería La Once Mil desembarca en Madrid de la mano de Los 33
La popular taquería mexicana abrirá junto a Los 33 en la Plaza de las Salesas, acercando su propuesta gourmet y casual al mercado madrileño
Redacción El Diario Joven·1 de mayo de 2026·IA
Hofmann lleva su pastelería a Madrid y Seúl
La presidenta ejecutiva Silvia Hofmann impulsa la expansión del grupo familiar fundado por su madre en Barcelona en 1983.
Carlos García·25 de abril de 2026·IA
La alta cocina española estrena temporada 2026
Diez restaurantes de fine dining abren sus puertas tras el parón invernal con menús que van de los 130 a los 400 euros.
Carlos García·18 de abril de 2026·IA
Los Gabrieles reabre en Madrid tras 21 años cerrado
El histórico local de la calle Echegaray, conocido como la Capilla Sixtina del Azulejo, vuelve como taberna con restaurante y música en vivo.
Carlos García·16 de abril de 2026·IA
The Champions Burger vuelve a Gijón con temática California
El mayor evento de hamburguesas de España llega al Parque de los Hermanos Castro del 23 de abril al 10 de mayo con 15 hamburgueserías.
Carlos García·15 de abril de 2026·IA
Asturias celebra San Xurde con libros y roscas el 23 de abril
El Principado presenta la segunda edición de su festividad propia del Día del Libro, que une lectura y gastronomía asturiana.
Carlos García·15 de abril de 2026·IA
Un pincho sin gluten gana los Bocados del Cofrade de Oviedo
La sidrería El Leonés se lleva el Capirote de Oro en la XV edición del certamen de pinchos de Semana Santa de la capital asturiana.
Carlos García·14 de abril de 2026·IA
Seis bocadillos asturianos compiten por ser el mejor de España
El Principado lleva sus propuestas al Campeonato de España de Bocatas 2026, que se celebra hasta el 26 de abril con más de cien locales en liza.
Carlos García·14 de abril de 2026·IA
El truco para que tus mejillones queden más jugosos
Un sencillo método permite conseguir mejillones más carnosos y sabrosos sin necesidad de ingredientes especiales.
Carlos García·14 de abril de 2026·IA
Tres quesos asturianos premiados en Madrid
La región consolida su reputación quesera con tres reconocimientos en un certamen celebrado en la capital.
Carlos García·14 de abril de 2026·IA
Lucciano's abre en Alicante su octava heladería en España
La marca argentina de helados premium elige la Explanada para consolidar su expansión por el Levante español.
Carlos García·13 de abril de 2026·IA
Casa Botín: 300 años siendo el restaurante más antiguo del mundo
El local madrileño de la calle Cuchilleros cumple tres siglos con el récord Guinness y solo dos familias al frente del negocio.
Carlos García·13 de abril de 2026·IA
Fabes de bote con pulpo: la receta que divide a Asturias
El colaborador televisivo Kiko Jiménez publicó en Instagram una versión exprés del plato asturiano que no gustó a muchos seguidores.
Carlos García·13 de abril de 2026·IA
Cochinillo confitado con mole de piñones: fusión asturiana
Una receta que combina la tradición del cochinillo con la intensidad del mole mexicano reinterpretado con piñones europeos
Redacción El Diario Joven·12 de abril de 2026·IA