Las localidades asturianas de Quintes y Quintueles, situadas dentro del concejo de Villaviciosa, se preparan para una nueva edición de sus tradicionales Jornadas Gastronómicas dedicadas a la llámpara, un molusco típico del Cantábrico. Esta XXXVIII edición se celebrará del 15 al 24 de mayo y contará con la presencia como pregonero del reconocido chef Rafa Gutiérrez, conocido por dirigir el restaurante La Buena Letra en Gijón.
La llámpara es un producto del mar característico de la costa asturiana, apreciado por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina local. Estas jornadas buscan fomentar la gastronomía y la cultura marítima de la zona, a la vez que promueven la economía local y el turismo sostenible. Durante los diez días de celebración, los visitantes podrán degustar este manjar en seis establecimientos gastronómicos de referencia ubicados en Quintes y Quintueles.
El evento de este año mantiene la pauta de encuentros similares anteriores que han consolidado a estas localidades como un referente gastronómico en Asturias. La organización se ha encargado de mantener viva la tradición y también ha impulsado la innovación con nuevas recetas y maridajes que atraen tanto a locales como a turistas.
Rafa Gutiérrez, que ha sido elegido pregonero, aportará a esta edición su experiencia culinaria y su visión sobre la importancia de productos del mar autóctonos como la llámpara. Su restaurante, La Buena Letra, situado en Gijón, destaca por un enfoque que combina tradición e innovación, mereciendo reconocimiento regional.
El concejal de Turismo de Villaviciosa ha subrayado que estas jornadas contribuyen a destacar el patrimonio cultural y natural del municipio, poniendo en valor productos con denominación propia. Además, el evento genera un impacto positivo en la hostelería local y fomenta el desarrollo de iniciativas vinculadas al turismo gastronómico.
Desde la recuperación de esta tradición, las Jornadas Gastronómicas de la Llámpara han evolucionado para adaptarse a un público más amplio, involucrando a productores, pescadores y restauradores que trabajan de manera conjunta para garantizar la calidad y la sostenibilidad del producto.
La llámpara, un molusco que se extrae principalmente en la costa de Villaviciosa, es apreciada no solo por su sabor, sino también por su relevancia en la cultura marítima asturiana, siendo protagonista en diversas celebraciones y jornadas similares a lo largo de la región. Su temporada, acorde con el periodo de las Jornadas, garantiza una materia prima fresca y de calidad para los visitantes.
Quienes acudan del 15 al 24 de mayo podrán disfrutar de menús especiales que integran la llámpara en múltiples preparaciones, desde versiones tradicionales a recetas contemporáneas, maridando con productos locales y vinos asturianos. Este evento gastronómico se complementa con actividades paralelas que promueven la cultura y la tradición marítima.
En definitiva, las XXXVIII Jornadas Gastronómicas de la Llámpara en Quintes y Quintueles representan un evento clave para la promoción de la gastronomía regional asturiana, con la participación destacada de Rafa Gutiérrez como pregonero y el compromiso de seis establecimientos que apuestan por llevar la llámpara a un público cada vez más amplio y diverso.
Para más información sobre el programa y los establecimientos participantes, se puede consultar la web oficial de la concejalía de turismo de Villaviciosa o las redes sociales vinculadas al evento.
Esta tradición gastronómica cumple ya casi cuatro décadas y sigue siendo un eje fundamental para mantener viva la cultura local y afianzar el turismo gastronómico en Asturias, contribuyendo también a la economía sostenible de la costa cantábrica.
Quienes disfruten de estas jornadas no solo tendrán la oportunidad de degustar un producto único, sino también de conectar con la identidad y el patrimonio marinero que caracterizan a Villaviciosa y su entorno.