Pescaderías Coruñesas, empresa fundada en 1911, continúa su evolución combinando tradición e innovación desde su sede en Madrid. Actualmente, la compañía familiar, liderada por Diego García Azpíroz junto a sus hermanas Marta y Paloma, mantiene una fuerte presencia en la distribución de pescado y la hostelería, con una facturación cercana a los 100 millones de euros y 600 empleados.

El origen del grupo se remonta a finales del siglo XIX con la apertura de la pescadería La Astorgana en Madrid, fundada por familiares del actual presidente. La unión entre familias también marcó la expansión del negocio, como cuando Evaristo García, padre de Diego, adquirió el restaurante El Pescador en 1975 y más tarde O'Pazo en 1981, fortaleciendo así la apuesta por la gastronomía.

Pescaderías Coruñesas opera una moderna pescadería con 3.000 metros cuadrados en la calle Juan Montalvo, desde donde distribuye alrededor de 5.000 kilos de pescado diarios a toda la Península Ibérica. Su compromiso con la calidad y el origen ha consolidado su liderazgo en el sector, mientras que su enfoque en la restauración combina tradición y creatividad.

Entre sus restaurantes destacan Desde 1911, con una estrella Michelin y una carta que se renueva a diario, y Filandón, que ofrece un ambiente más familiar. En 2021, la empresa rescató del cierre al icónico restaurante Lhardy, además de lanzar Café Lhardy, un proyecto gastronómico que abrirá en el Hotel Wellington para servir como punto de encuentro en Madrid.

Diversificación gastronómica y vitivinícola

El grupo no solo apuesta por la restauración; también ha desarrollado proyectos vitivinícolas que complementan su oferta. Poseen una bodega en un monasterio del siglo XV en El Bierzo, donde elaboran vino blanco Godello, y promueven Trapera en León, dedicado a vinos rosados obtenidos de viñedos centenarios de la variedad Prieto Picudo.

Además, mantienen un huerto en León para abastecer sus establecimientos, una iniciativa que refleja su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.

Madrid Teatro: cultura y gastronomía en un proyecto emblemático

Uno de los planes más ambiciosos de Pescaderías Coruñesas es Madrid Teatro, que implicará una inversión de 35 millones de euros para rehabilitar tres edificios históricos en la Plaza de Canalejas, Madrid. Entre ellos destaca el Teatro Reina Victoria, que será restaurado para ofrecer una programación musical de alto nivel y espacio para 900 espectadores.

Este complejo de 12.000 metros cuadrados combinará arte, gastronomía y hotelería de lujo. Aunque la gestión cultural estará a cargo de Universal Music, la experiencia gastronómica incluirá bares, restaurantes y terrazas, buscando ofrecer una propuesta innovadora y única en la capital española. El proyecto se prevé abierto en 2028.

La trayectoria de Pescaderías Coruñesas refleja una constante adaptación y expansión partiendo de sus raíces tradicionales. La combinación de distribución de productos del mar, hostelería con conceptos modernos y proyectos culturales y enológicos demuestran un modelo de crecimiento sólido y diverso, que les permite captar paladares cada vez más exigentes y abrir nuevas vías de negocio en el competitivo mercado madrileño.

Para más detalles sobre la historia y proyectos de la empresa, se puede consultar su sitio oficial y la cobertura en medios especializados como Expansión.