El mayor evento gastronómico de hamburguesas de España vuelve a Gijón. The Champions Burger regresa a la ciudad asturiana con una edición completamente renovada bajo el nombre California Dreaming, un formato inspirado en la estética y el espíritu de la costa oeste de Estados Unidos. La cita se extenderá desde el 23 de abril hasta el 10 de mayo en el Parque de los Hermanos Castro, uno de los espacios más reconocibles de la ciudad.

Esta edición rompe con el formato habitual del evento. La novedad principal es que el eje central de la competición será la smash burger, una técnica de elaboración que consiste en aplastar la carne sobre la plancha a alta temperatura para conseguir una costra crujiente en el exterior. El objetivo declarado de la organización es encontrar y coronar la mejor smash burger de España, un título que se decidirá por votación del público asistente.

Para conseguirlo, quince hamburgueserías consideradas de alto nivel en el panorama nacional desplegarán sus food trucks en el recinto. Cada establecimiento preparará sus propuestas gastronómicas desde sus vehículos habilitados como cocina, encendiendo las parrillas a lo largo de las casi tres semanas que dura el evento. La identidad visual del conjunto estará marcada por una puesta en escena que incluirá letreros de neón y referencias directas a la cultura californiana, lo que convierte el espacio en algo más cercano a una experiencia de ocio que a una simple feria de comida.

Un evento con trayectoria en Gijón

The Champions Burger no es una novedad en Asturias. El evento ya ha visitado Gijón en ediciones anteriores y ha consolidado un público fiel en la región. A nivel nacional, se trata del certamen gastronómico de referencia en la categoría de hamburguesas, con presencia en distintas ciudades españolas a lo largo del año. Su modelo combina la competición entre restaurantes con una propuesta de ocio familiar y nocturno, lo que le ha permitido atraer a un perfil de visitante muy variado.

El Parque de los Hermanos Castro, situado en el distrito Oeste de Gijón, es un entorno habitual para eventos de este tipo en la ciudad. Su superficie y su ubicación lo convierten en un emplazamiento adecuado para instalar una quincena de food trucks con sus correspondientes zonas de consumo y ambientación. Gijón lleva años apostando por este tipo de eventos gastronómicos como parte de su agenda cultural y de ocio, especialmente en la primavera, cuando las condiciones climatológicas favorecen las actividades al aire libre.

La smash burger, protagonista de la edición

La elección de la smash burger como eje temático de esta edición responde a una tendencia que lleva varios años creciendo en el sector de la restauración informal en España. Esta técnica, de origen estadounidense, se popularizó en España aproximadamente a partir de 2020 y ha ido ganando presencia en hamburgueserías de todo el país. A diferencia de la hamburguesa tradicional, la smash burger prioriza la textura y el caramelizado de la carne sobre el grosor de la pieza, lo que la diferencia claramente de otros estilos.

El hecho de que The Champions Burger haya decidido centrar toda una edición en este formato es una señal del peso que ha adquirido la smash burger en el mercado español. Los quince establecimientos participantes tendrán que demostrar que su versión es la más valorada por los asistentes, quienes actuarán como jurado popular a lo largo de las tres semanas del evento.

La votación del público es uno de los elementos que distinguen a este evento de otros certámenes gastronómicos. No hay un jurado técnico que evalúe la propuesta: es el consumidor quien decide con su voto y, en cierta medida, con su consumo, cuál es la hamburguesa ganadora. Ese enfoque participativo es parte del atractivo del formato y explica en parte su capacidad para movilizar a miles de personas en cada ciudad donde se celebra.

El evento estará abierto al público durante los diecisiete días que median entre el 23 de abril y el 10 de mayo. Más allá de la competición gastronómica en sí, la organización ha prometido una ambientación que convierte el recinto en un espacio de experiencia, con la estética californiana como hilo conductor de toda la decoración. Los letreros de neón y otros elementos visuales buscan reforzar esa identidad y diferenciar esta edición de las anteriores celebradas en Gijón y en el resto de España.