Tras varios meses de espera y retrasos, el Ayuntamiento de Gijón está a punto de aprobar un nuevo contrato para el servicio de comedores escolares, destinado a cambiar el sistema actualmente vigente y responder a las demandas de las familias.

El próximo martes, la junta de gobierno municipal ratificará los pliegos del nuevo modelo basado en la llamada "línea caliente". Este sistema implica que los alimentos sean cocinados el mismo día para entregar la comida ya preparada y lista para su consumo, a diferencia de la "línea fría" actual, donde las comidas llegan a los colegios refrigeradas y deben calentarse antes de servir.

Este cambio en el modelo de servicio es significativo para los 32 centros escolares que atenderá, pues la empresa adjudicataria deberá contar con instalaciones próximas al área escolar del concejo que permitan preparar y distribuir las comidas manteniendo las condiciones de calidad y seguridad alimentaria. La logística será clave para garantizar que el servicio cumpla con su cometido y responda a las exigencias planteadas por la comunidad educativa.

El contrato durará dos años y medio, con la posibilidad de prorrogarlo dos años más, y contará con un presupuesto total de 42 millones de euros. Esta cifra refleja la importancia y el alcance del servicio para la ciudad, que busca modernizar y mejorar la alimentación de los niños y niñas que utilizan el comedor escolar.

La ampliación del contrato vigente fue necesaria tras superarse los límites de las prórrogas permitidas, ya que el acuerdo actual data de 2020 y concluía al final del curso escolar reciente. Durante este periodo, se continuó ofreciendo el servicio bajo el modelo de línea fría, a pesar de las críticas recibidas.

Este cambio responde no solo a la demanda de las familias, sino también a una tendencia más amplia en la gestión de comedores escolares que prioriza la frescura y la calidad de las comidas servidas. El modelo de línea caliente es considerado más saludable y adecuado para el consumo inmediato de los escolares y ajustado a estándares nutricionales más exigentes.

La alcaldesa y el concejal de Educación se reunieron recientemente con representantes de familias para informar y consensuar aspectos del nuevo servicio. El diálogo con la comunidad educativa subraya la voluntad del Ayuntamiento de Gijón de atender las preocupaciones y expectativas de los usuarios en este cambio relevante.

El desarrollo y ejecución de este contrato estratégico también puede tener un impacto indirecto en la economía local, especialmente en el sector de la restauración y la logística, dado que la preparación centralizada y la distribución diaria requieren colaboración con proveedores y empresas locales.

Este avance en el sistema de comedores escolares en Gijón se enmarca dentro de una tendencia nacional hacia modelos de alimentación más frescos y saludables en los centros educativos, alineados con los objetivos de salud pública y bienestar infantil que promueven tanto instituciones públicas como asociaciones de padres.

Para más información sobre las implicaciones del nuevo contrato y el modelo de línea caliente, se puede consultar la nota oficial del Ayuntamiento de Gijón y el seguimiento que realiza la prensa local en El Comercio.